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講座コード： J01
受講期間：6ヵ月
レベル：入門 初級
レポート提出方式： 記述式
特別受講料（税込）：20,900 円
一般受講料（税込）：23,100 円
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「食育」とは、私たち一人ひとりが、健康でバランスのとれた食生活に必要なことがらをきちんと理解し、その考えを周りの人々に伝えていくことです。 本講座では、野菜に関するさまざまなこと、野菜を選ぶ力、食べ方、調理法、野菜の生育に関する知識や豊かな食生活の楽しみを体験的に身につけ、「食の大切さ」を伝えていく、そのための基本を体験的に習得します。 本講座の特長は、実践的なレポート内容にあります。「食」を仕事にしている方も、家族の食卓をもっと豊かにしたい方も、「食」をめぐるさまざまな課題を楽しみながら考えてみませんか。
各食材の特長を知り、食育の意味や知識を広めていく人を認定する資格です。 各食育講座を修了すると、NPO法人みんなの食育からフードインストラクターの認定証が授与されます。
講座修了者には、特定非営利活動法人「みんなの食育」から『フードインストラクター』の認定証を発行します。
とても丁寧に添削していただいたことが良かったです。
主人のメタボリック対策にと受講することにしました。今回の受講をきっかけに、１つの野菜を買うにもラベルや店頭表示をじっくり見たり、旬のものをなるべく選ぶようになりました。今まさに、食の安全性が世間で騒がれています。安心して食べられるようになるには生産者と消費者が相対するものではなく、連携していくことが大事なのではないかと思いました。大地の恵みに感謝する気持ちがより一層強くなり、田舎で野菜を作っては送ってくれるおじいちゃんへも改めて御礼を言いたいと思っています。受講して本当に良かったと思います。
30代 主婦
子どもの離乳食がついに始まり、野菜も少しずつ食べられるようになってきました。私自身が小さい頃、野菜が苦手だったこともあり、野菜編を勉強することで、これからの子どもへの野菜に対する接し方を自分なりに考えることができて非常によかったと思います。食育は、小さい頃からの積み重ねが大事だと思っておりますし、“食べる”ことは、毎日の生活に欠かせない大切な時間であることを、野菜のすばらしさとともに、子どもに伝えていくことができればと思います。
食育講座＜野菜編＞を終えて、野菜に対しての考え方が大きく変化しました。 今までは、どうしても野菜不足の食生活で、「野菜分の栄養なんて野菜ジュースやビタミン剤で補えばいい」と考えていました。 妊娠を機に、野菜に限らず、自分が口にするものへの関心や注意力が高まり、この講座を受講するきっかけにもなりました。 生まれてくる子供とともに、安全で健康な楽しい食生活を送れるよう、これからも積極的に、いろいろな事を知ろう、学ぼうという気持ちを持ち続けていきたいと思います。
主婦
知識としてわかっていても、なかなか実行できないことがたくさんあります。やってはみても長続きしなかったり。 私がこれまで食にこだわり続けてこられたのは息子のアトピーのおかげです。必要に迫られて必死にやってきたと思います。今では肌もきれいになり、言わなければ誰もアレルギーがあることがわからないと思います。 ゴハンたべて、野菜食べていれば元気になれる。私たちが経験したことを伝えたい。人に話すにはきちんとした知識も必要です。１つ１つの項目を、もっと深く理解しないと話はできないと思っています。この講座のテキスト内容をバランスよく学べるようにこれからも続けていきたいです。 病気なってから考えるのではなく、ならないために考えるのはなかなか難しいことかもしれませんが 、気づいた人が伝えていかなくてはならないと思っています。 社会的には安全な食べ物が多く出回るようになってほしい。給食のメニューを見直してほしい。いろいろありますが、お母さん方の意識をかえてみんなの力で変えていけるように活動していくつもりです。
。。。［受講者の声］をもっと見る
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こんなコースです
「食」の達人になる！やさしくわかる野菜のコト
「食育」とは、私たち一人ひとりが、健康でバランスのとれた食生活に必要なことがらをきちんと理解し、その考えを周りの人々に伝えていくことです。
本講座では、野菜に関するさまざまなこと、野菜を選ぶ力、食べ方、調理法、野菜の生育に関する知識や豊かな食生活の楽しみを体験的に身につけ、「食の大切さ」を伝えていく、そのための基本を体験的に習得します。
本講座の特長は、実践的なレポート内容にあります。「食」を仕事にしている方も、家族の食卓をもっと豊かにしたい方も、「食」をめぐるさまざまな課題を楽しみながら考えてみませんか。
フードインストラクター
各食材の特長を知り、食育の意味や知識を広めていく人を認定する資格です。
各食育講座を修了すると、NPO法人みんなの食育からフードインストラクターの認定証が授与されます。
講座の特色
講座修了者には、特定非営利活動法人「みんなの食育」から『フードインストラクター』の認定証を発行します。
教材構成
主な項目
野菜を食べると、やさしくなれるね
野菜の食べ方、いつもサラダになってない？
少しだけ育てる楽しみを味わってみませんか？
Chapter１ 根っこですか、葉っぱですか？ 野菜世界の基本
新顔野菜のひ・み・つ 日本のどこで野菜はとれてるの？
野菜作りが抱える問題
Chapter２ 青い野菜、赤い野菜、白い野菜
ダイエットにはこの野菜 生活習慣病に効くのはこれ
野菜ジュースは生がいい？
Chapter３ キッチン、ベランダ、ミニ菜園 自分で野菜を育ててみよう
収穫を体験してみよう ミニ菜園へようこそ(1)(2)
野菜作り季節のノウハウ・ハウドゥ(1)(2) 農家に学ぶ生活の知恵～農家の生活～
レンタル農園リスト（首都圏版）
Chapter４ 生で食べる？どこを食べる？ 食べるときの基本
色が鮮やかだと新鮮？ 保存にベストな方法あります
Chapter５ 知っておきたい、ラベル表示
野菜の表示(1) 無農薬／無化学／減農薬から特別栽培
野菜の表示(2) チラシにご用心 自然の恵み『有機野菜』への道(1)(2)
Chapter６ 煮たり、炒めたり、和えたり 野菜料理の基本
焼く 炒める 和える 漬け物
捨てるのはもったいない！使い切りレシピ
スピードクック 賢い野菜フリージング術
野菜の郷土料理 有名料理店の野菜料理
レポート提出テーマ
「野菜のレシピを考えよう」 「学んだ野菜の知識の伝え方を考えよう」
受講者の声
とても丁寧に添削していただいたことが良かったです。
主人のメタボリック対策にと受講することにしました。今回の受講をきっかけに、１つの野菜を買うにもラベルや店頭表示をじっくり見たり、旬のものをなるべく選ぶようになりました。今まさに、食の安全性が世間で騒がれています。安心して食べられるようになるには生産者と消費者が相対するものではなく、連携していくことが大事なのではないかと思いました。大地の恵みに感謝する気持ちがより一層強くなり、田舎で野菜を作っては送ってくれるおじいちゃんへも改めて御礼を言いたいと思っています。受講して本当に良かったと思います。
30代 主婦
子どもの離乳食がついに始まり、野菜も少しずつ食べられるようになってきました。私自身が小さい頃、野菜が苦手だったこともあり、野菜編を勉強することで、これからの子どもへの野菜に対する接し方を自分なりに考えることができて非常によかったと思います。食育は、小さい頃からの積み重ねが大事だと思っておりますし、“食べる”ことは、毎日の生活に欠かせない大切な時間であることを、野菜のすばらしさとともに、子どもに伝えていくことができればと思います。
30代 主婦
食育講座＜野菜編＞を終えて、野菜に対しての考え方が大きく変化しました。
今までは、どうしても野菜不足の食生活で、「野菜分の栄養なんて野菜ジュースやビタミン剤で補えばいい」と考えていました。
妊娠を機に、野菜に限らず、自分が口にするものへの関心や注意力が高まり、この講座を受講するきっかけにもなりました。
生まれてくる子供とともに、安全で健康な楽しい食生活を送れるよう、これからも積極的に、いろいろな事を知ろう、学ぼうという気持ちを持ち続けていきたいと思います。
主婦
知識としてわかっていても、なかなか実行できないことがたくさんあります。やってはみても長続きしなかったり。
私がこれまで食にこだわり続けてこられたのは息子のアトピーのおかげです。必要に迫られて必死にやってきたと思います。今では肌もきれいになり、言わなければ誰もアレルギーがあることがわからないと思います。
ゴハンたべて、野菜食べていれば元気になれる。私たちが経験したことを伝えたい。人に話すにはきちんとした知識も必要です。１つ１つの項目を、もっと深く理解しないと話はできないと思っています。この講座のテキスト内容をバランスよく学べるようにこれからも続けていきたいです。
病気なってから考えるのではなく、ならないために考えるのはなかなか難しいことかもしれませんが 、気づいた人が伝えていかなくてはならないと思っています。
社会的には安全な食べ物が多く出回るようになってほしい。給食のメニューを見直してほしい。いろいろありますが、お母さん方の意識をかえてみんなの力で変えていけるように活動していくつもりです。
主婦
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