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講座詳細
知っておきたい「食品工場の基本」
講座コード： B36
受講期間：2ヵ月
レベル：入門 初級
レポート提出方式：
マークシート
Web提出
特別受講料（税込）：14,300 円
一般受講料（税込）：16,500 円
知っておきたい「食品工場の基本」｜JTEX 職業訓練法人日本技能教育開発センター
こんなコースです
安全で楽しい毎日の食生活をつくる、食品工場の基本を知る！
「食品を製造する」ということは、製造した食品を口にする人へ、安心と信頼を与えなければなりません。また、おいしさと食べることの楽しさを届けることも、食品製造業の大切な役割です。私たちが、毎日安心しておいしいものを食べていけるのは、食品製造業者をはじめ、物流、販売に至るまで、関係する多くの人が、徹底した安全管理や衛生管理を行い、厳しい法令を順守しているからです。食品に携わる仕事をしていくためには、このことは確実に行わなければならないことです。
本講座は、食品工場で働く人が事前に学ぶ入門書としての基礎講座です。加工現場のことだけでなく、商品開発、原料の仕入れ、管理、物流、販売等、安全でおいしい食品製造をしていくための全体を通じた基本知識や考え方を学習します。
また、消費後のリサイクル等、環境を考慮した、食品工場の今後のあり方についても学習します。
ねらいと特色
教材構成
主な項目
受講者の声
基礎的な知識を習得できた。
防虫管理の参考になりました。
食品に関わる知識が身についた。
スマホでレポートの解答提出ができるのは良い
今までの知識を再確認するとともに、新しい知見が得られた。
。。。［受講者の声］をもっと見る