講座情報
講座コード： J12
受講期間： 6ヵ月
レベル： 入門 初級
レポート提出方式： 
記述式
こんなコースです
食べると幸せになるくだものは良いコトいっぱい！
甘い味、みずみずしい食感、香り、華やかな色、やわらかい果肉…果物には五感を刺激する奥深い味わいがあります。果物を食べると、心がホッとし、幸せな気持ちになるのではないでしょうか。
果物には多くのビタミンやミネラル、食物繊維やポリフェノール等が含まれています。最近の研究によって、果物を毎日食べることが、生活習慣病や便秘、ガンを予防し、美肌や若さを保つことに有効だと評価されてきました。生のまま食べられる果物は、調理によるビタミンやミネラルの損失がなく、すべての栄養を丸ごと体に取り込むことができます。
本講座で果物の真の力にめざめ、おいしい喜びとともに健康と美容を保ち、そして自然の恵みと季節を感じてください。
フードインストラクター
各食材の特長を知り、食育の意味や知識を広めていく人を認定する資格です。
各食育講座を修了すると、NPO法人みんなの食育からフードインストラクターの認定証が授与されます。
講座の特色
- 体を元気にする果物の秘密を学びます。
- 果物をつくる人の話を聞きます。
- 果物のいろいろな食べ方を学びます。
講座修了者には、特定非営利活動法人「みんなの食育」から『フードインストラクター』の認定証を発行します。
教材構成
- テキスト：１冊
- 副読本「たべるってたいせつだね」
- レポート回数：４回
主な項目
| No. | 主 な 項 目 |
|---|---|
| 1 |
Prologue くだものを食べると豊かになるね
なんでくだものを食べたほうがいいの？
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| 2 |
Chapter1 くだものってどんなものがあるの
くだものは種類が豊か
代表的なくだものの品種を紹介します
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| 3 |
Chapter2 くだものは体を元気にする
くだものにはどんな栄養があるの？
くだものは健康と美容の味方
くだものの甘みとは |
| 4 |
Chapter3 くだものってどこから来るの？
くだものが農家から私たちの手に届くまで
くだものを育てているところ くだものが流通する流れ |
| 5 |
Chapter4 くだものをおいしく食べよう
くだものはどうやって選ぶ？
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| 6 |
Chapter5 くだものを巡るあれこれ
海外におけるくだものと料理
くだものと日本人
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レポート提出テーマ
「果物について調べよう」
「果物の味の違いを体験しよう」
「果物を使った自分のレシピを考えよう」 「学んだ果物の知識の伝え方を考えよう」 |
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受講者の声
とてもわかりやすく添削してくださり返却されるのがたのしみでした。いろんな果物の知識がわかりよかったです。
子供たちへ知識を教えるきっかけになりました。
くだものを家族全員が以前よりも積極的に摂取するようになりました。
今まで疑問に思っていたことがよくわかりました。
フルーツ主体の会社に勤めているのにあまり知らなかったので、受けてよかったです。